Category Archives: SANKO 黒毛和牛伝

いよいよ、今年最後販売です！ 本業が卸ということもあり、一年で12回しか小売りしてません。 その最後に相応しいお肉が登場です！ 長野産『長野プレミアム牛』5等級牝です！ やばいくらいのサシケと融けるような肉質～ 今年のMVPですね(^-^)v 頑張って切りますね～！！

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黒毛和牛SANKO、ホームページリニューアルしました！

それに伴い、クレジットカードのご利用頂けない状態となっております。

お客様には御不憫おかけしますが、もうしばらくお待ちくださいませ。

SANKOよりお知らせでした。

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年に数回いろんな産地で共進会が開催されます。
この日にあわせて農家さんも仕上げてくるので
非常に良い牛が集まります！
鹿児島県産黒牛の共進会でした！
そしてこれがチャンピオン牛！


霜降りが凄いです！
ちなみにかなり高価。。
競りあがってしまうので弊社の取り扱いは・・・
残念ながら・・・力不足です。。
しかし！

偶然、加工のお仕事を頂きましたので
チャンピオン牛の中身を大公開！！

素晴らしいサーロインです！
そしてモモ抜けも最高でした！！

SANKOでの毎月の販売はこのチャンピオン牛に負けない!?
くらいの上質な和牛を厳選してます！
お客様に安価でお届け出来るよう、日々努力ですね。
チャンピオン牛の紹介でした！
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今週はじめに、鹿児島へ研修旅行に行ってました！
それはまた詳しく報告します！！
それで帰ったら、珍しく仕事が詰まってしまって。。
一時的な忙しさかとは思いますが、言い訳のブログです。
肋骨の状態もかなり良くなってきました！
仕事はずっとしてましたが。。
徐々にアクセル開けま～す！！

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競りの様子です！
今や電子化で昔のような手競ではないです。
一頭ずつ流れてきます。
１秒以上もボタンを押さないと、終わってしまいます。
落札です。
こんなボタンを押してます。

１円
１０円
５０円（ジャンプ）
１㎏あたりの単価なので
半頭で２５０㎏ぐらいの牛だと
１円　→　５００円
１０円　→　５，０００円
５０円　→　２５，０００円
上がります。
ヒートアップしてるときは、ジャンプボタンが鳴りっぱなしです！
（５０円ボタンだけ警告音みたいな音が鳴ります）
始めた頃は怖くてなかなか押せませんでしたね～
なんせ１００万の買い物を瞬時で判断しないといけないので。。
高校生の頃、親父に連れて行ってもらって競らしてもらいました。
一言
父「この牛、絶対に買え！」
と言い残して、どこかに行ってしまいました。
明らかに、高値に跳ね上がっていきましたが
買えと言われたので、ボタンを離すことなく
ドキドキしたことを思い出します。
完全に親父に遊ばれてましたね～
結局、その牛は買いましたよ！
なんでもここ一番は度胸が大事ですね。

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